Comece a segunda-feira com receitas deliciosas no seu e-mail!
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Ontem eu estava com uma vontade de bolo de chocolate e não sosseguei até achar uma receita! Consegui o que queria em um livro da Nigella Lawson (ex-crítica de restaurantes e atual autora e apresentadora inglesa), um bolo de chocolate denso e macio, mas ao menos um pouco light… (com o açúcar mascavo) Ele fica uma …
Comparar um prato tradicional com sua versão integral é sempre injustiça. Mas, dá para deixar o integral mais saboroso sim! Esse risoto cai super bem numa terça-feira, na tentativa de equilibrar a balança… Risoto integral de peito de peru Ingredientes 250 gr de arroz integral 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 150 ml de …
Como transformar um prato básico, de todos os dias, em uma opção mais elaborada? Investindo nos ingredientes! Na receita abaixo, para o almoço, usei massa tipo orecchiette, molho de tomate caseiro e queijo feta de ovelha. Orecchiette com Molho de Tomate Ingredientes 250gr de massa Orecchiette 50gr de queijo tipo feta (ovelha ou cabra) 6 tomates italianos em …
Meu marido adora atum. Toda segunda-feira é dia de sanduíche de atum em casa. Porém… Hoje resolvi inovar um pouquinho e fiz uma torta de atum. É simples e rápida.O marido aprovou! Torta de Atum Ingredientes 2 latas de atum ralado em óleo 1 cebola fatiada 2 dentes de alho picados 3 tomates sem semente em cubos …
Esta noite, como estou gripada e com a energia lá embaixo, o jantar teve que ser rápido. Achei essa receita do Alex Atala na minha caixinha de recortes, e em 30 minutos estava tudo pronto! Coloque o peixe para assar enquanto prepara o creme. Congrio com canela & Creme de milho Ingredientes 500 gr de filé …
Uma forma de incrementar as produções diárias é com o sal. Existem vários tipos no mercado, mas vou falar dos meus favoritos: Flor de sal – são os cristais da camada superficial da água, recolhidos antes de afundarem e formarem o sal marinho tradicional. Uma região tradicional é Camargue, na França. Para preservar sua forma, utilize somente …
Essa noite fizemos um jantarzinho em casa. Como estamos em pleno verão, e os camarões do Hortifruti estavam lindos, a opção foi um Bobó de Camarão, acompanhado de arroz branco e farofa de dendê. Para sobremesa, um Crème Brûlée de limão. O Bobó foi modificado ligeiramente. Não gosto muito de pimentões, pois acho que roubam um …
Dentre todas as opções no mercado, tenho 10 utensílios que não dispenso de jeito nenhum. Se você só puder escolher 10 itens, que sejam estes. Vão facilitar, e muito, a vida na cozinha!! 1 – Faca do chef – ela pode ter entre 15 e 30cm. A lâmina é triangular e a ponta é ligeiramente curvada, facilitando o …
Há uns 2 anos uma amiga querida me falou da Caminhos da Roça e desde então sou fã e consumidora assídua! Eles entregam em casa toda terça-feira uma linda cesta de produtos orgânicos, que muda toda a semana. Nesta semana veio alface, tomate, mandioca, beterraba, batatas, milho verde, cebolinha, quiabo, banana e limão. Além disso, aproveitei e …
Trocar ingredientes deliciosos como manteiga ou azeite de oliva por outros mais saudáveis é difícil. Mas talvez uma boa maneira para começar a mudança seja pelo açúcar. O mascavo, apesar de não ser totalmente light, tem uma quantidade grande de nutrientes (magnésio, cobre, ferro e vitamina B). O açúcar branco, por outro lado, apresenta 99% …
Gourmandisme. Palavra francesa para tudo aquilo que nos desperta o paladar. Sempre. Assim será o blog. Receitas, restaurantes, ingredientes, dicas… Bem-vindos!