Segunda-feira não dá para abusar no jantar. Tem que ir de leve para a consciência não pesar lá pela quinta. Então, sempre vem a idéia da salada. Mas só salada não tem graça. Precisa ter algo a mais. Hoje usei peito de pato desfiado e molho de mostarda com melado, para ficar diferente!
Salada de Pato
Ingredientes
2 peitos de pato cozidos e desfiados
alface que baste para duas pessoas
1/2 cenoura ralada
2 colheres de sopa de amêndoas torradas
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (ou tradicional)
2 colheres de sopa de melado (ou mel)
azeite e flor de sal a gosto
Como fazer
Misture em fogo baixo e mexendo sempre a mostarda e o melado. Reserve.
Processe ou fatie em tiras finas o alface e coloque um pouco em cada prato.
Cubra com o pato desfiado e no topo coloque a cenoura ralada.
Disponha o molho e as amêndoas sobre a salada.
Finalize com um fio de azeite e flor de sal.
Dica: também fica muito bom com frango ou peru, desfiado.
