Oi! Eu sou a Bruna Leite, chef de cozinha, autora de um livro de sucesso, o Pequenos Gourmets, mãe de gêmeos e completamente apaixonada por comida. Tão apaixonada que larguei minha carreira no Direito para buscar um futuro na cozinha, e agora já são mais de 10 anos de amor e dedicação. Hoje ajudo todos que queiram comer bem em casa, com aquele toque de chef especial, sejam pequenos ou grandes gourmets! Aqui um pouquinho do que já fiz depois de começar esse blog, e faço hoje em dia na gastronomia:
- Comecei a escrever o Gourmandisme em 2011, no início da minha transição de carreira.
- Formada cozinheira profissional entre os TOP5 alunos na Le Cordon Bleu de Paris em 2012.
- Pós-graduada em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS, em 2020.
- Trabalhei em alguns dos melhores restaurantes do mundo, como o Noma em Copenhagen e o DOM em São Paulo.
- Tive meu próprio serviço de buffet por três anos na cidade de São Paulo, de 2014 a 2016.
- Escrevi meu primeiro livro em 2018, o Pequenos Gourmets, lançado originalmente pela Much Editora e hoje totalmente revisado e editado pela Editora Melhoramentos.
- Presto consultoria gastronômica na elaboração de menus para restaurantes.
- Desenvolvo receitas exclusivas para empresas do ramo alimentício.
- Apresento palestras, talks e bate-papos sobre paladar e gastronomia.
- Lancei a Academia do Paladar em 2020 para passar meu conhecimento de forma didática a todos que queiram conhecer mais sobre paladar e sabor.
- Abri meu primeiro restaurante em Agosto de 2023, o Petit Petit, um lugar com alma de bistrô e essência catarinense!
Sejam muito bem-vindos ao meu blog!
Bruna Leite
