Comece a segunda-feira com receitas deliciosas no seu e-mail!
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Homens gostam de torta. Alguns sabem disso, outros não. Mas eu sei. E agora você, cara leitora, sabe. Homens gostam de torta por alguns motivos: – quando homens comem uma torta feita em casa, eles sentem que alguém está cuidando deles; – torta caseira tem gosto de… casa; e homens gostam de casa; – homens querem …
A Galícia é uma região pequena à noroeste da Espanha. Talvez mais conhecida pela sua capital, Santiago de Compostela. Mas o que essa região espanhola tem a ver com a inspiração latina que toma conta da minha cozinha? TUDO! Lá na época das independências latino-americanas, no fim do século 19, uma enorme quantidade de “gallegos” emigrou …
Ok, eu sei. Torta não é pão. Mas, em minha defesa, se você fizer a massa em casa, dá o mesmo trabalho… E a mesma satisfação! Além de ser a cara do fim de semana! E ela é tão boa, mas tão boa, que não precisa de muita introdução, vamos logo para a receita, vai? Torta …
Esses dias ganhei de um casal de amigos queridos uma caixa de amoras lindas, frescas, orgânicas, direto da fazenda! Depois de comer várias na hora, só conseguia pensar em alguma receita para fazer… Passou pela cabeça fazer sorvete, calda para sorvete, molho para carne, panquecas, muffins, etc etc etc… No fim, acabei decidindo fazer meu doce favorito: …
Franceses adoram tortas! Seja de morangos, frutas de verão, frutas de inverno, maçãs, pêssegos, etc… A base é sempre a mesma, pâte sucrée (massa para tortas doce). O recheio é que vai mudando de acordo com as estações ou a vontade do doceiro… Só um recheio que ainda não vi por lá… Bananas! Talvez pelo fato …
Continuando a sequência de trás para frente, vamos para a sobremesa que preparei: key lime pie. O key lime é um limão verdinho, característico da Flórida e muito parecido com o galego, que temos por aqui. Portanto, dá para fazer tranquilamente! Essa torta é bem simples e, embora eu ache que ela tem muito mais a …
Ficar responsável pela sobremesa do jantar de Thanksgiving foi um belo desafio. Quebrei a cabeça pensando em uma receita brasileira que agradasse o paladar de todos. Mas no fim, resolvi não arriscar muito… Escolhi um clássico americano, o cheesecake, mas com um toque diferente: peanut butter (manteiga de amendoim pra gente) no recheio. Incrivelmente ninguém conhecia a …
Amigos queridos que sempre passam por aqui, voltei! Um pouco envergonhada, afinal fiquei uma semana inteira sem postar nada, mas voltei. Mas em minha defesa, não deixei de cozinhar! Pelo contrário, as receitas e fotos estão acumuladas esperando os textos… Foi falta de tempo para parar na frente do computador mesmo! Não levem para o lado …
Semana diferente por aqui… Eu e o Gourmandisme estamos no estado de Indiana (em vermelho no mapa), nos EUA, visitando minha “família americana”. Eu explico melhor: há 10 anos fiz um período de high school por aqui e desde então somos muito próximos. De vez em quando venho visitar e este ano aproveitei a época do Thanksgiving …
Vocês já cansaram das receitas do chef Gordon Ramsay? Podem ser sinceros… Já até pensei em me controlar e deixar o livro de lado! Mas é tão difícil… Uma receita melhor do que a outra! Afinal, uma torta recheada com maçãs, bacon, cebolas e cidra? Quando pensaríamos nisso em terras tupiniquins? Pois os britânicos pensaram, e há …
Como toda sexta-feira, não podia deixar de fazer um docinho… Embora seja fã declarada dos bolos, uma torta doce é sempre muito bem-vinda! Só que dessa vez não teve planejamento. Fui para a cozinha ligada no “automático”, na tentativa de desligar um pouco a cabeça… Terminei com quatro deliciosas tortinhas de goiabada, cobertas com crumble (farofinha …
Outra do Gordon Ramsay… Eu avisei, adoro o chef e o livro é bom demais! Já estou com umas vinte receitas com a “orelinha virada”, só esperando a hora de serem feitas! A escolha dessa foi pela combinação: confit de cebolas roxas com creme de queijo de cabra! Originariamente, ela é feita com o queijo de cabra …