Torta de Bacon

Vocês já cansaram das receitas do chef Gordon Ramsay? Podem ser sinceros… Já até pensei em me controlar e deixar o livro de lado! Mas é tão difícil… Uma receita melhor do que a outra! Afinal, uma torta recheada com maçãs, bacon, cebolas e cidra? Quando pensaríamos nisso em terras tupiniquins? Pois os britânicos pensaram, e há bastante tempo… Acredita-se que essa torta foi inventada para saciar a fome dos colhedores de maçãs medievais, evitando assim os frequentes furtos. Ou, pode só ter sido a pré-disposição natural deles para fazer tortas (outra clássica que já apareceu por aqui é a Steak & Stout Pie). De qualquer forma, é uma torta simples de fazer, mas que muda os ares de qualquer segunda-feira à noite…

Torta de Bacon (Huntingdon Pie)

Ingredientes
1/2 pacote massa para torta Arosa
2 maçãs vermelhas grandes, descascadas e picadas em cubos
450g de bacon defumado com lombo, em cubos
1 cebola, descascada e picada em cubos
um punhado de salsinha picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300ml de cidra
1 gema de ovo, batida
sal e pimenta a gosto

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture bem as maçãs, o bacon, a cebola e a salsinha. Tempere com sal e pimenta.
Despeje em uma forma para tortas. Reserve.
Em outra tigela, misture a farinha com uma pequena quantidade de cidra.
Quando tiver incorporado, vá adicionando o restante aos poucos.
Jogue o creme sobre a mistura de maçãs e bacon que já está na forma.
Abra a massa com um rolo e cubra a torta.
Faça uma cruz no centro da massa e dobre as quatro partes para trás, deixando o recheio à mostra.
Pincele a massa com a gema de ovo batida e asse por 60 minutos, ou até a massa dourar.