Comece a segunda-feira com receitas deliciosas no seu e-mail!
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A receita de hoje é basicamente uma das minhas favoritas da vida: spaghetti ai funghi! A inspiração veio de dois potes de morilles e cepes secos que trouxe da França e achei no armário. Coloquei para hidratar por uns 10 minutos em água fervente. Dourei cebola picada na manteiga, enquanto cozinhava o spaghetti (em água …
Inventei hoje esse NHOQUE DE FORNO com brócolis e filé de frango picadinhos, molho de tomate passata e queijo mussarela por cima – foi sucesso no almoço e jantar aqui em casa! E olha que por aqui os pequenos gourmets nunca querem repetir exatamente a mesma comida à noite! 🙄😂 Para facilitar, fotografei todo o …
Hoje acordei com vontade de um prato que eu fazia muito na época do meu buffet: PENNE AO CURRY COM CAMARÕES! Sabe aquele prato que perfuma a casa toda e ninguém aguenta chegar a hora de sentar na mesa pra provar? É esse! As crianças nunca tinham comido e foi sucesso absoluto (passa pro lado …
Quem não ama uma boa lasanha? Aquela que derrete na boca em uma combinação perfeita de sabores, mas que ao mesmo tempo mantém sua forma e fica linda no prato… Imaginou? Então, é dessa mesma que estou falando aqui! Fiz um passo a passo completo pra não ter erro e já adianto, o segredo está …
Pasta Primavera, um clássico americano. Sim! Nasceu em Nova York nos anos 70 com uma combinação de ouro: massa, legumes, manteiga, creme de leite e parmesão! Não tem erro, né? Mas ainda dá pra melhorar com um pouquinho de bacon… 🥓 concordam? Essa é a minha versão pra família toda! PASTA PRIMAVERA COM BACON– 150g …
Essa semana eu encasquetei com trufas… Estou querendo colocar em TODOS os pratos que faço, de um jeito ou de outro! Junte-se à isso, a minha paixão declarada por massas, aí não deu outra. Estava há um tempão querendo colocar em prática essa idéia de lasanha aberta, e com as trufas em mente, ontem à …
Lasanha aberta de Ricota, Funghi & Trufas Negras Leia mais »
Para começar, vamos esclarecer o que é a Bottarga: ova da tainha, desidratada e salgada. Ela é produzida a partir de tainhas pescadas no mar de Santa Catarina. O peixe, que só pode ser capturado uma vez por ano, tem alto valor nutricional e suas ovas, de cor dourada, são ricas em Omega 3 e …
Quem nunca comeu macarrão com almôndegas (e adorou) que atire a primeira porpetta! Pois é… a gente adora um prato de criança… Mas para disfarçar esse nosso lado infantil, os italianos inventaram o Rigatoni Vesuvio (em homenagem ao vulcão do sul da Itália mesmo, aquele que destruiu a cidade de Pompéia há um tempão). O …
No clima da viagem para o Japão, também me aventurei a fazer yakisoba em casa. Mas não queria o “basicão” de carne, frango ou legumes. Queria um yakisoba mais gourmet, especial… Acabei com dois! O Yakisoba de Cogumelos é um pouquinho mais elaborado do que o de Mariscos, mas os dois são igualmente deliciosos!!! Sem …
Hoje à noite tem a estréia dos EUA na Copa do Mundo! E daí, você deve estar pensando… Bom, eu sou fã deles. Não do futebol, claro. Mas do país inteiro! Eu explico… Lá quando eu tinha 16 anos, independente que era, quis morar nos EUA. Me inscrevi num programa de intercâmbio e acabei indo …
Que atire a primeira pedra quem nunca se enganou com um Salada Ceasar, repetindo o mantra que era um dia light, mesmo enchendo a bendita saladinha de queijo ralado e croutons! Ou jurou que ia tomar só uma sopinha, com pedaços de bacon crocante, claro… Pois então, achei uma nova forma de me enganar: panquecas de …
Mal comecei a me inspirar nas receitas dinamarquesas e já tive que fazer uma pausa. Mas a causa é boa: Itália! Apesar de me declarar fã assumida da culinária francesa, é com a italiana que eu relaxo e fico em casa… Neta de italianos, cresci ao redor do fogão à lenha da minha avó paterna, com …