Ingredientes
750g de abóbora, descascada, sem sementes e em cubos
150g de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
1 colher de chá de canela em pó
2 ovos, batidos
25g de manteiga, amolecida
175ml de leite
1 pacote de massa para torta pronta
Merengue
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de baunilha
Como fazer
Cozinhe a abóbora em água até amolecer (aprox. 15 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180°C, forre a forma de torta com a massa e leve ao forno até dourar. Reserve.
Faça um purê com a abóbora e acrescente o açúcar, sal, noz moscada e canela.
Aos poucos, vá adicionando os ovos, manteiga e leite.
Cubra a base de torta com a mistura e leve ao forno por 45 minutos, ou até endurecer. Deixe esfriar.
Faça o merengue batendo as claras em neve e acrescentando o açúcar e baunilha aos poucos.
Espalhe sobre a torta e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar o merengue.
Sirva quente.
