Ingredientes
8 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
5 colheres de sopa de vinho do Porto
5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
100g de bacon, em cubos pequenos
2l de caldo de galinha
sal, pimenta, manteiga, louro e tomilho a gosto
torradas e queijo gruyère para finalizar
Como fazer
Doure as cebolas na manteiga até ficarem macias e douradas (aprox. 25 minutos).
Adicione o vinho e o vinagre, raspando bem os sedimentos do fundo.
Acrescente o bacon, caldo de galinha e as ervas.
Deixa ferver e depois abaixe o fogo para o mínimo, cozinhando por 45 minutos.
Retire as ervas e reserve.
Para servir
Você pode dividir a sopa em tigelas individuais, cobrir com duas torradas e queijo e levar para gratinar, até ficarem bem douradas. Ou, você pode fazer isso separadamente com as torradas e juntar na hora de servir.
Ficará deliciosa de qualquer maneira!
8 comentários
Me parece muito saborosa, quase consegui sentir o gosto!
Alessandra Macedo
http://cozinhadaleca.blogspot.com/
Olá Bruna, numa palavra : FENOMENAL
Beijinhos.
Ficou com uma cara ótima, o bacon deve ter dado um sabor especial. A próxima vez que eu fizer sopa de cebola vou testar esta versão. Beijos
Bruna, o aspeto ficou lindo, pelos ingredientes deve ter ficado deliciosa.
Beijo.
Vânia
Bruna, não sou muito fã de cebola, mas, para quem gosta, uma boa sopa de cebola é coisa dos céus (dizem, rss) e essa sua está muito bonita. Adoro o Bourdain naquele programa Sem Reservas, ele sai comendo tudo nos lugares onde visita, meu ídolo, rs. Beijos!
Bruna, eu adoro essa sopa, mas provei versões menos estreladas! Que bom que vc conheceu o restaurante, adoro os programas do Anthony Bourdain na TV!!!!!! A sua foto ficou linda e certamente deliciosa!!!! Mil beijos!
Adoro sopa de cebola, e essa versão está estupenda. A foto está linda..bjokas
Gente, obrigada pelos comentários! A sopa é ótima, o Anthony Bourdain tmb e o restaurante mais ainda! rs Pena que ele não anda muito por lá! beijos