Com o friozinho chegando, a vontade de tomar uma sopinha caseira só aumenta! A minha favorita é a sopa-creme, batida no liquidificador e com um pouquinho de creme de leite para finalizar. Mas não gosto daquelas sopinhas sem graça. Adoro as combinações gostosas. Já fiz de batata-doce com bacon, abóbora com coco, mandioquinha com presunto de parma, etc. A de hoje achei no meio da minha caixinha de recortes. Acho que veio em uma edição antiga da revista Elle, mas não tenho certeza… O que importa é que é uma delícia!
Sopa de Brócolis com Gorgonzola
Ingredientes
1 maço de brócolis lavado, somente as flores
450g de batata descascada e picada em cubos
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho descascados e picados
500ml de caldo de legumes ou água
100g de gorgonzola esfarelado
azeite, sal e pimenta a gosto
Como fazer
Refogue a cebola no azeite, em seguida, acrescente o alho, até ficarem levemente dourados.
Adicione o caldo e as batatas e cozinhe até a batata amolecer.
Acrescente o brócolis, e ferva até amolecer. Desligue o fogo e separa algumas flores para a enfeitar.
Depois que esfriar um pouco, leve tudo ao liquidificador, até formar um creme.
Tempere com sal e pimenta.
Enfeite com as flores de brócolis e o gorgonzola.
Serve 4 pessoas.
