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Adoro bolos, bolinhos e muffins salgados. O histórico do Gourmandisme está aí para provar: muffins integrais de azeitonas, de azeitonas e queijo emmenthal, de milho com bacon e cheddar, bolinhos de queijo manchego e pimenta biquinho… Difícil escolher o favorito! E enquanto não escolho, sigo inventando mais alguns! Dessa vez com queijo roquefort, que adoro. Simples de fazer, rápido para ficar pronto e absolutamente saboroso. A minha ideia inicial era para um lanche no fim do dia, mas fica tão bom quanto em um café da manhã, brunch ou até mesmo para acompanhar a manteiga na entrada de um jantar especial…
Muffins de Queijo Roquefort
Ingredientes
300g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal
2 ovos
250ml de leite integral
85g de manteiga derretida
120g de queijo roquefort amolecido
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 190o C e unte uma forma para 12 muffins.
Misture os secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal). Reserve.
Misture os ovos e o leite. Adicione aos secos até incorporar totalmente.
Acrescente a manteiga e por fim o queijo roquefort.
Divida a massa nas 12 formas de muffins e asse por 25 minutos ou até dourar.
Sirva quente.
