Na verdade, o nome correto desse bolo é: Bolo Cremoso de Fubá com Milho & Cobertura de Goiabada. Deu vontade de fazer, né? Eu sei. Bolo com nome e cara de interior, de friozinho, de família, de aconchego. Tudo que a gente precisa com as temperaturas baixando… Ah e ele ainda leva queijo parmesão na massa. Umami no bolo. Sério, não tem mais nada que eu posso dizer desse bolinho. Só façam!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de milho verde cozido
- 3 ½ xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ½ xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Manteiga para untar a forma
- Cobertura
- 2 xícaras de goiabada, em cubos
- ½ xícara de água
Comece batendo no liquidificador os obos, milho, leite, açúcar, manteiga e parmesão. Transfira para um bowl e junte a farinha, fubá e fermento. Passe a mistura toda para uma forma grande (é bastante massa) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até dourar em cima. Não asse demais. Faça a cobertura derretendo a goiabada na água, numa panela em fogo bem baixo, até formar a calda. Espere esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo. Sirva tudo meio morninho ainda, é divino!
