Bom, acontece que a minha ideia de fazer ricota em casa não era apenas para a Tartine de Ricota e Mel Trufado de ontem… Estava com uma receita separada para fazer ravioli de ricota e servir com um molho de manteiga queimada e sálvia!
Seguindo a mesma linha de ontem, comprei raviolis prontos… Podem me julgar, mas eu estava com raiva da ricota que não deu certo e não queria deixar de fazer essa receita. Vamos ser sinceros, quem nunca (no auge da raiva, preguiça, pressa, etc) usou um ingrediente semi-pronto?
E olha, esse molho é tão bom que você nem nota que a massa não é caseira. A manteiga queimada tem um sabor único, adocicado; a sálvia fica bem crocante depois de fritar na manteiga; e a massa é a base perfeita para tudo isso! Ah e fica pronto em menos de 10 minutos…
Ravioli de Ricota ao Molho de Manteiga Queimada e Sálvia
Ingredientes
500g de ravioli de ricota
100g de manteiga com sal
20g de sálvia fresca
Como fazer
Aqueça os raviolis por 3 minutos em água fervente com sal. Enquanto isso, derreta a manteiga com a sálvia em fogo médio, mexendo a panela sempre.
Quando os raviolis estiverem cozidos e a manteiga tiver escurecido, jogue os raviolis no molho, misture bem e sirva em seguida.
Ficaria melhor se a ricota fosse caseira, mas… C’est la vie!
