Dia de semana já deixou de ser sinônimo de dormir cedo faz tempo. Sempre tem um jantar, restaurante novo, jogo do Flamengo, etc. Adoro todos os programas! Só nem sempre consigo postar conforme programado… Como agora, perto da uma da manhã e eu aqui escrevendo. Mas não poderia deixar passar essa receita, super prática e deliciosa, que fiz para o encontrinho dos amigos do marido aqui em casa essa noite. O pastel de choclo, que traduzindo livremente é algo como torta de milho, é um prato típico chileno de carne moída picante e milho doce. Acho que agradou… Quando cheguei em casa (do meu encontrinho), não tinha mais nada!
Torta de Milho (Pastel de Choclo)
Ingredientes
600g de patinho moído
2 cebolas picadas
100g de uvas passas, hidratadas
50g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
4 espigas de milho, cozidas
100ml de leite
azeite, sal e pimenta (preta e tabasco) a gosto
Como fazer
Doure a cebola no azeite, por aproximadamente 8 minutos, mas sem deixar queimar.
Acrescente a carne e refogue bem. Em seguida adicione a uvas e tempere com sal e pimentas.
Quando estiver pronto, retire do fogo e acrescente as azeitonas, misturando bem.
Bater os grãos de milho no liquidificador, com metade do leite.
Levar a forno brando para engrossar (a consistência certa é de quase um purê), se necessário, complete com o restante do leite.
Monte uma travessa grande (ou várias pequenas) com a carne e o purê de milho por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Obs.: como a ideia é misturar o picante da carne, com o doce do milho, eu usei o milho doce americano, que deu esse toque. Se você usar o tradicional brasileiro, polvilhe uma colher de sopa e açúcar por cima do prato, antes de levar ao forno. Dará o mesmo resultado.
