Jantar de terça-feira ainda conta como começo de semana. Ainda não dá para descontrolar. Mas já não precisa ser sopa (reservada para as segundas de frio). Então, talvez a melhor opção seja fazer um peixinho com salada, ou arroz integral. Ao menos essa era a intenção. Porém, tomada por um espírito de dúvida, resolvi dar opção ao marido: “peixe ou picadinho?”. Sem nem pestanejar, a resposta: “picadinho! Com aquela farofinha, arroz e feijão também!”. E foi assim que a ideia de um jantar leve foi suprimida pelo quarteto fantástico. Quarteto este, que tem várias formas de ser preparado, em todo canto da cidade. O meu não tem segredo, a não ser o tempo. Ficou pronto em 20 minutos. Enquanto descongelo o feijão no micro-ondas, coloco o arroz para cozinhar e na sequência começo a carne. Enquanto a carne e o arroz terminam de cozinhar sozinhos, tempero o feijão e faço a farofinha. Ufa… É um pouco corrido, mas que dá, dá…
Picadinho de Carne
Ingredientes
400g de alcatra picada
1 cebola picada
2 colheres de molho de tomate
1/2 xícara de vinho tinto
1 xícara de caldo de carne
sal e azeite a gosto
Como fazer
Doure a cebola e na sequência a carne, em fogo alto.
Acrescente aos poucos o molho de tomate, o vinho e o caldo.
Cozinhe em fogo médio até reduzir quase totalmente.
Sirva com arroz, farofa e feijão.
Tem cara de almoço, mas fica tão bom no jantar….
