Ontem no fim do dia bateu aquela vontade de assar alguma coisa. Acho que para matar a saudade da minha cozinha. Então, folheando alguns livros, cheguei à conclusão que iria fazer bolo de mel e amêndoas. Mas quando fui para a dispensa, me deparei com um vidrinho de melado de cana pela metade e um potinho de Cocktail Pain d’Épices, que acabei de trazer de viagem (especificamente de Dijon, capital da Borgonha e também capital nacional do bolinho em questão).
Ingredientes
200ml de leite
125g de melado
1 colher de chá de fermento biológico
250g de farinha de trigo
125g de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de cocktail pain d’épices (receita abaixo)
1 pitada de sal
Como fazer
Pré-aquecer o forno a 150°C e untar uma forma de bolo de sua escolha.
Levar à ebulição o leite, acrescentar o mel e o fermento. Retire do fogo e reserve.
Misture a farinha, o açúcar, o leite, o ovo, o sal e o cocktail.
Leve ao forno por 30 minutos, ou até, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Desenforme ainda quente e esfrie sobre uma grade.
COCKTAIL Pain d’Épices
Misture bem todos os ingredientes abaixo e guarde em um pote fechado.
1 1/2 colher de café de canela em pó
1 1/2 colher de café de gengibre em pó
1/4 colher de café de noz-moscada ralada na hora
1/4 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher de café de cravo em pó
1/2 colher de café de canela em pó
Um sabor diferente…
