Eu já falei por aqui o quanto eu amo assar bolos? É quando eu relaxo, quando eu cozinho sem pressa, (quase) sem receita, sem preocupação! E sem muito trabalho também, porque não tem nada mais fácil do que juntar ingredientes, misturar tudo e deixar o forno fazer todo o trabalho por você! Esse de hoje eu já fiz e refiz mil vezes, sempre com alguns pequenos ajustes, mas invariavelmente delicioso!
Vamos à receita…
Ingredientes
50g de semente de papoula
185ml de leite morno
220g de açúcar
200g de manteiga sem sal, amolecida
3 ovos
300g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
suco de 2 limões sicilianos
300g de açúcar de confeiteiro
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com manteiga. Misture a papoula com o leite e reserve por 15 minutos. Misture o açúcar com 2/3 da manteiga, adicione os ovos, a farinha, o fermento, a mistura de papoula e leite, por último, o suco de 1 limão. Asse por 40 minutos ou até inserir um palito e ele sair limpo. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura, derretendo a manteiga restante com o suco de 1 limão e o açúcar de confeiteiro. Despeje sobre o bolo quando estiver pronto.
Decore com raspas de limão… 🙂
