Esta noite, como estou gripada e com a energia lá embaixo, o jantar teve que ser rápido. Achei essa receita do Alex Atala na minha caixinha de recortes, e em 30 minutos estava tudo pronto! Coloque o peixe para assar enquanto prepara o creme.
Congrio com canela & Creme de milho
Ingredientes
500 gr de filé de congrio
15 gr de canela
350 ml de leite
2 espigas de milho fresco
azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Em uma assadeira, disponha o congrio cortado em 4 pedaços, tempere com canela, sal, pimenta e azeite abundante e asse em forno baixo por 30 minutos.
Ferva em fogo baixo o leite com o milho em grãos por 15 min ou até que o milho esteja macio.
Bata em liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Volte para a panela e acerte o sal e a pimenta.
Dica
Se o creme estiver um pouco opaco, acrescente uma pitada de cúrcuma ou açafrão.
