Essa semana resolvi tirar o pó das minhas formas de muffin! Sem inspiração, fui folhear um dos meus livros favoritos para essas horas: Cake Days, da londrina The Hummingbird Bakery. Eles têm o melhor cupcake Red Velvet do mundo! Juro! Não estou exagerando.
Mas o que acaba passando despercebido, no meio de tantos doces deliciosos que saem daqueles fornos, são os salgados… Bolos, tortas e muffins salgados, simples mas deliciosos! A maioria só precisa de ingredientes que você já tem na geladeira. Como esses muffins de hoje. Ervilhas, presunto e queijo. Impossível não ter isso em casa, não é?
MUFFINS DE ERVILHAS & PRESUNTO
Ingredientes
2 ovos
250ml de leite
85g de manteiga derretida
300g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal
40g de ervilhas escorridas
60g de presunto cozido em cubos
40g de queijo feta em cubos
Como fazer
Misture os ovos, leite e manteiga. Junte os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal) aos poucos. Por fim, adicione as ervilhas, presunto e queijo. Preencha as formas de muffin até 2/3 da capacidade e asse por 35-40 minutos, dependendo do seu forno. Espere esfriar ligeiramente antes de servir.
Para começar a semana leve…
