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Achei essa receita no livro que comprei na viagem para New Orleans, e estava com um marcador de página nela faz tempo! Só tinha uma dúvida, que tipo de pão usar. Eles recomendam o brioche francês, mas eu queria fazer diferente… Então, no último final de semana, quando comprei um pacote de pão integral de passas e canela, só tinha uma ideia na cabeça: que ele durasse até o final da semana para eu fazer pudim de pão! E não é que durou? Numa dessas raras situações, consegui terminar a semana do jeitinho que tinha planejado… Bem doce!
Pudim de Pão de New Orleans
Ingredientes
1/2 pacote de pão em fatias, de sua preferência (eu usei passas e canela)
250ml de leite
2 ovos, batidos
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 colheres de manteiga, derretida
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Corte as fatias de pão em migalhas, sem a casca, e regue com o leite.
Quando estiver bem absorvido, adicione os ovos, açúcar e baunilha. Misture bem.
Coloque a manteiga em duas formas individuais e cubra com a mistura de pão.
Asse por aproximadamente 50 minutos.
