vamos à receita de hoje, que, aliás, é sucesso por aqui mesmo com os gêmeos com quase 4 anos: MUFFINS DE SALMÃO. Arrasta pro lado que tem foto da receita… 😉
.
Sem parecer uma autobiografia aqui, mas essa receita surgiu num dia em que eu precisava inventar alguma coisa com o pedaço pequeno de salmão que sobrou. Não era grande para uma torta, não era suficiente para um macarrão, mas para fazer bolinhos, acabou sendo perfeito! Aliás, basicamente para quase cada ingrediente específico no meu livro, tenho uma receita de almoço e uma de lanche, pra usar as sobras! Alguns chamariam isso de “consumo consciente”, eu chamo de “mãe na cozinha”.
Ingredientes:
– 100g de salmão cozido e desfiado
– 100g de cenoura cozida e picada
-100g de muçarela de búfala picada
– 1 ovo
– 150ml de leite
– 60g de manteiga derretida
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Misture tudo e forno por 25 minutos!
