O Dia das Mães está aí. Apesar de achar que todo dia é o dia delas, a data sempre traz lembranças. Quando começo a pensar nisso, o que me vem à cabeça (ou melhor, ao estômago) é a comida gostosa da minha mãe. Mesmo não sendo muito fã da cozinha, ela tem um portfolio de umas 10 receitas deliciosas! E, convenhamos, cozinhando essas com tanta perfeição, quem precisa de mais? Então, para diminuir um pouquinho a distância entre nós, resolvi me arriscar em um dos pratos que ela adora fazer: arroz carreteiro. Sinceramente, não ficou igual ao dela, e nem era essa minha pretensão. Afinal, tempero de mãe é único! Mas… ficou muito bom! O marido, que também é fã da comida da sogra, comeu dois pratos cheios! Enfim, o que importa é que aguentar a saudade com a barriga cheia é muito melhor…
Arroz Carreteiro (da minha mãe)
Ingredientes
400g de carne seca em cubos, dessalgada conforme as instruções do fabricante
1 cebola, cortada em rodelas
2 batatas, sem casca e cortadas em cubos
200g de arroz branco, de sua preferência
manteiga de garrafa
Como fazer
Doure bem a cebola na manteiga de garrafa e na sequência adicione a carne seca.
Após 5 minutos, acrescente o arroz e deixe fritar mais 2 minutos.
Cubra com água e coloque as batatas para cozinhar junto.
Quando secar a água, verifique o ponto do arroz. Se necessário, acrescente mais água.
Na hora de servir regue com azeite de oliva.
Aprovado, mãe?
