- Deixe o arroz italiano de lado e use o arroz agulinha, o brasileiro mesmo
- Substitua também o vinho branco por cognac. Vai dar mais sabor ao prato de inverno
- Troque o caldo de legumes por de caldo de carne. Gosto do Caldo de Carneiro NOMU
- Por fim, use cream cheese para finalizar o arroz de pinhão, ao invés da manteiga
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola, picada
1 xícara de pinhão cozido, picado
1 xícara de arroz agulinha
½ xícara de cognac
2 xícaras de água (pode precisar de mais, fique de olho)
2 colheres de sopa de caldo de carne, líquido
½ xícara de cream cheese
½ xícara de salsinha, picada
sal e pimenta
Como fazer
Derreta a manteiga e doure a cebola.
Acrescente o pinhão e logo em seguida o arroz.
Adicione o cognac e cozinhe até evaporar o álcool.
Entre então a água e o caldo de carne. Acerte o sal.
Cozinhe até o ponto desejado (se pinhão absorver muita água, acrescente mais).
Finalize com a pimenta do reino moída na hora, cream cheese e salsinha.
Sirva em seguida
Dica de apresentação
Desenhe no prato com um creme de balsâmico e coloque o arroz de pinhão por cima, centralizado. Finalize com um fio de azeite.
