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Ele já foi chef do restaurante do Hotel Ritz Paris e do Hotel Crillon e hoje em dia é um dos queridinhos da gastronomia parisiense, com seus três endereços na Rue Saint-Dominique. Para começar, escolhi o mais despojado dos três restaurantes do chef Christian Constant, o Les Cocottes.
Restaurante da moda, com mesas e banquetas altas, ele fica aberto o dia todo. Não aceita reservas, portanto é chegar cedo ou encarar a fila que começa a se formar perto das 21h.
O restô é bem pequeno, mas tem direito a lojinha com os produtos escolhidos e assinados pelo chef!
Bom, mas falando agora do menu…
Por incrível que pareça, as opções de cocottes (panelinhas) são limitadas! Nesse dia eram apenas quatro e nenhuma me agradou muito… Desculpa perfeita para pedir meu clássico favorito: foie gras!
O prato principal foi outro clássico: entrecôte.
Por fim, queijo basco com geleia de cerejas pretas by Christine Ferber (geleias caseiras feitas na região da Alsácia que são consideradas as melhores geleias francesas, o site da dona Christine é www.christineferber.com).
E do lado direito fica o Les Violon d’Ingres, com uma estrela Michelin. Ele é mais chique e precisa ser reservado previamente.
Já o Café Constant, à esquerda, é mais casual. Perfeito para jantar cedo, indo para lá direto do museu ou das compras!
Enfim, tem chef Christian Constant para todo gosto!
Les Cocottes – 135, rue Saint-Dominique 7eme
Les Violon d’Ingres – 135, rue Saint-Dominique 7eme
Café Constant – 139, rue Saint-Dominique 7eme
