Ok, eu sei. Torta não é pão. Mas, em minha defesa, se você fizer a massa em casa, dá o mesmo trabalho… E a mesma satisfação! Além de ser a cara do fim de semana! E ela é tão boa, mas tão boa, que não precisa de muita introdução, vamos logo para a receita, vai?
Torta de Frutas Vermelhas
Ingredientes
Massa
1 ¼ xícara de farinha de trigo
¼ xícara de açúcar
¼ colher de chá de sal
½ xícara de manteiga gelada, cortada em cubinhos
1 ovo grande
Recheio
4 xícaras de frutas vermelhas (eu usei mirtilos e cranberries)
¾ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
Cobertura
⅓ xícara de açúcar
⅓ xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga gelada, em cubinhos
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de torta com manteiga e farinha de trigo.
Faça a massa batendo todos os ingredientes na batedeira até formar uma massa uniforme. Abra sobre a forma de torta, usando os dedos até cobrir totalmente.
Faça o recheio misturando todos os ingredientes. Coloque sobre a massa.
Faça a cobertura misturando com a mão todos os ingredientes e coloque sobre a torta.
Asse por 50 minutos, até dourar.
O ideal é esperar esfriar para comer, mas eu gosto ainda quente, com uma bola de queijo mascarpone por cima!
