Quer um pão fácil de preparar mas que impressiona muito? É esse! Muito saboroso, lindo de ver, realmente causa um belo impacto quando você coloca na mesa. Outro impacto quando é provado… delicioso! Ah uma dica antes da receita, esse pão harmoniza muito bem com um vinho tinto de uva Pinot Noir (chileno, americano ou francês). Caso seja do time dos brancos, uva Chardonnay! 😉
PÃO DE PESTO
Ingredientes
1 sachê de 10g de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar demerara
1 ¼ xícara de água morna
2 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 xícara de molho pesto
½ xícara queijo parmesão ralado
Azeite de oliva
Comece ativando o fermento com o açúcar e ¼ xícara de água morna. Enquanto espera uns 5 minutos para crescer, separe a farinha e sal numa tigela grande. Transfira o fermento para o centro da tigela e vá misturando enquanto coloca o restante da água morna aos poucos. Talvez não precise usar tudo. Caso fique úmido demais, adicione mais uma colher de sopa de farinha de trigo. Passe a massa para a bancada enfarinhada. Sove a massa até ficar uma bola lisa. Volte para a tigela untada com azeite e deixa crescer por 1 hora coberta. Abra então a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o molho pesto deixando as bordas sem molho, e metade do queijo parmesão por cima. Enrole como se fosse um rocambole e parta ao meio com uma faca bem afiada, no sentido do comprimento. Faça uma trança e transfira para a assadeira deixando crescer mais 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos, até dourar. Sirva morno!
Filmei o preparo inteirinho pra vocês desse pão fácil, delicioso e muito charmoso. Aproveita para conferir o crescimento do fermento, o ponto da massa, o descanso correto… Está no meu IGTV:
