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Desde o Crème Brûlée de Banana que eu queria fazer esta versão. Não só porque amo esta sobremesa, mas também porque meu marido adora doce de leite. Acontece que o pessoal do jantar de sábado também adora o bendito doce. Não deu outra…
Crème Brûlée de Doce de Leite
Ingredientes
500ml de creme de leite fresco
6 colheres de doce de leite
6 gemas
1/3 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Açúcar para finalizar
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 135°C.
Aqueça o creme de leite e acrescente o doce de leite, misture bem e deixe esfriar.
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e acrescente o açúcar. Aos poucos, vá adicionando a mistura de doce de leite.
Divida o creme em seis formas e coloque-as em uma assadeira funda, com água até a metade da lateral das formas.
Asse por 35-40 minutos, ou até o centro dos cremes estiver ligeiramente mole.
Retire do forno e da água, deixando esfriar por 10 minutos antes de levar ao refrigerador.
Para servir, polvilhe açúcar e com um maçarico de cozinha, caramelize a cobertura.
