Mais uma receita que surgiu da necessidade de vocês! Eu explico… depois de fazerem o mais reproduzido pão dessa internet, meu pão de abóbora, muitas de vocês me escreveram pedindo ideias para usar o purê que sempre sobra. Eu sugiro congelar, antes de mais nada (assim como eu congelo o purê de beterraba dos muffins). Aí, com o purê congelado, a gente começa a inventar moda! A mágica de fazer waffles, na minha opinião, é que eles deixam qualquer café da manhã especial. Tudo vira festa no minuto que as crianças vêem essas delícias crocantes por fora e macias por dentro. E se tiverem um legume na massa que além de adicionar uma cor linda, deixa o sabor incrível?
WAFFLES DE ABÓBORA
1 ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
2 ovos
¼ xícara açúcar demerara (ou mascavo)
1 xícara purê de abóbora
1 ⅔ xícara de leite
4 colheres de manteiga derretida e fria
Comece misturando os “molhados”: ovos, açúcar, abóbora, leite e manteiga. Em seguida, junte os secos: farinha, fermento, bicarbonato, canela e sal. Aqueça a máquina de waffles conforme instruções do fabricante e asse até dourar. Caso queira ir além, experimente fazer um sanduíche de waffles! Aqui em casa o recheio de requeijão e bananas grelhadas é campeão!
