Verão 2020, você vai ficar na memória! Além de muitas brincadeiras na rua, inspiradas na minha própria infância, comecei a produção de picolés caseiros para saciar a vontade desses dois devoradores de picolé! Tudo sem açúcar, às vezes com mel só para equilibrar, mas muito sabor em misturas inusitadas. O processo de cada um deles é igual: com um mini processador misturar tudo, colocar nas forminhas e congelar! Falando em forminhas, uma das preferidas é essa daqui, mas qualquer uma dessas aqui são ótimas!
Essas primeiras receitas aqui são mais simples e fiz totalmente de olho e provando, vai do gosto mesmo…
MANGA & KIWI Uma manga picada, dois kiwis bem maduros picados e uma colher de sopa de mel.
PÊSSEGO & MIRTILO Processe partes iguais de pêssego e blueberry (uma daquelas combinações perfeitas na gastronomia) e adicione aos poucos creme de leite para formar o creme. Picolés com leite ou derivados derretem mais rápido! Avisem as crianças…
MELANCIA & KIWI COM ÁGUA DE CÔCO Partes iguais de melancia e kiwi, água de coco suficiente para ficar mais líquido. Bem de olho mesmo.
MORANGO + CEREJA + BLUEBERRY + IOGURTE Acrescentei iogurte pela primeira vez para dar a cremosidade que as frutas vermelhas não têm. Usei mais ou menos uns 500g de frutas vermelhas para uns 200ml de iogurte.
Já essas receitas aqui têm medidas mais exatas para conseguir o equilíbrio perfeito de sabor!
LIMÃO SICILIANO COM COCO
2 xícaras de leite de coco para beber
½ xícara de suco de limão siciliano
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Raspas de 1 limão siciliano
ABACAXI & COCO
2 xícaras abacaxi picado
1 xícara leite de coco para beber
1 colher de sopa de mel
Coco ralado (opcional)
ABACAXI, BANANA & LARANJA
2 xícaras abacaxi picado
2 bananas em rodelas
2 laranjas descascadas
BANANA & NUTELLA
½ xícara de Nutella (129g)
1 ½ xícara de leite de amêndoas sabor chocolate
2 bananas em rodelas
E eu já estou com muitas ideias para o verão 2021!
