Lasanha Bolonhesa

Hoje é um dia de comemoração dupla no Gourmandisme. Completamos 4 meses de vida e esta é a receita de número 100, tudo no mesmo dia! E para comemorar, pensei em bolos, cupcakes, brigadeiros e vários outros doces… Porém, acho que é o momento certo para voltar ao básico… Preparar aquele prato que intuitivamente sabemos desde sempre… Aquele que nunca precisou de receita, e nunca vai precisar. Para mim, este prato é a Lasanha Bolonhesa. Ela foi resgatada da memória à pedido do marido e fiquei muito feliz em fazê-la, depois de tanto tempo! Com uma boa carne, bacon para dar aquele gostinho especial e muito queijo. Alguns fazem com molho bèchamel, mas a minha eu gosto com ricota. Além de bastante mussarela e parmesão, porque já que é para comer lasanha, que seja direito!!

150g de bacon
1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomates pelados

1 lata de molho de tomate

1/2 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de salsinha

1 ovo
300g de ricota

200g de queijo mussarela ralado

100g de queijo parmesão ralado

sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Doure a carne, bacon, cebola e alho, em fogo médio até escurecerem, algo em torno de 10 minutos.

Adicione os tomates, extrato e água e misture gentilmente.

Adicione o açúcar, sal, pimenta e metade da salsinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

Enquanto isso, misture a ricota, noz-moscada, ovo e a outra metade da salsinha.

Monte a lasanha nesta sequência: carne, massa, ricota, mussarela, parmesão, carne, massa, ricota, mussarela, parmesão, carne, parmesão.

Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C, por 25 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos.