Ingredientes
1/2 xícara de polenta pré-cozida
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo, batido com duas colheres de água
2 tomates verdes, cortados em rodelas
200g de queijo de cabra, em pedaços pequenos
cebolinha picada para decorar (esqueci de colocar na foto)
óleo para fritar
folhas verdes para acompanhar (aqui temperadas com azeite e balsâmico)
Como fazer
Passe os tomates, temperados com sal e pimenta, na farinha, ovo e polenta.
Frite em óleo quente.
Sirva com as folhas verdes e o queijo de cabra.
Ao contrário de mim, lembre de decorar com a cebolinha!
Ingredientes
4 pimentões, sem sementes e assados a 180 graus com azeite por 1 hora
1 lata de atum em conserva
2 colheres de sopa de alcaparras
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de manjericão picado
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
azeite de oliva, pimenta d’Espelette e sal para temperar
folhas verdes para acompanhar
Como fazer
Misture o atum, alcaparras, maionese, manjericão, mostarda e vinagre.
Tempere com o azeite, pimenta e sal.
Recheie os pimentões e sirva sobre as folhas verdes.
Ingredientes
1/2 cebola, cortada em cubos
1 abobrinha, cortada em cubos
1 berinjela, cortada em cubos
1/2 queijo minas, cortado em cubos
azeite de oliva, tomilho, sal
folhas verdes para acompanhar
Como fazer
Comece dourando as cebolas no azeite, com o tomilho.
Em seguida acrescente a abobrinha e após uns cinco minutos, a berinjela.
Por fim, o queijo. Acerte o sal e sirva em seguida.
