Dificilmente coloco as receitas básicas do dia-a-dia por aqui. Tento sempre reservar esse espaço para as produções especiais, sempre com um “algo a mais”. Mas dessa vez resolvi abrir uma exceção! Essa massa, embora simples e rápida de fazer, tem um sabor especial. Perfeita para o meio da semana, quando bate aquele vazio de idéias. Acompanhada de um bom vinho então, ela fica até especial! Falando em vinho, aproveito para dar uma sugestão, o libanês Chateau Kefraya. Isso mesmo, vinho libanês! A safra de 2007 está perfeita para beber agora, equilibrada e macia na boca. É o clássico “desce redondo”. Quem quiser tentar, tem para vender na Zahil.
Ingredientes
1 cebola, finamente picada
2 dentes de alho, finamente picados
1/2 colher de chá de chili em pó
200g de massa (a sua escolha)
400g tomates pelados, picados
1/2 colher de chá de orégano
100ml de vinho tinto
125g de espinafre
azeite de oliva, sal e parmesão ralado na hora
Como fazer
Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
Em outra panela, doure a cebola, o alho e o chili em uma colher de sopa de azeite.
Adicione os tomates, vinho e orégano e misture bem.
Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Por último, acrescente o espinafre, cozinhando rapidamente por 1-2 minutos.
Escorra a massa e junte ao molho, misturando bem.
Finalize com queijo parmesão ralado na hora.
0 comentário em “Pasta com tomates, chili & espinafre”
Fiquei curiosa para provar o vinho!!!! Acho que nunca tomei um libanês… mas a receita parece estar deliciosa tb! Bjs,
Acho que nunca provei vinho libanês, fiquei super curiosa para provar depois da dica!
Beijão, Cecilia
hum….adorei a dica…
ah! enviei ontem meu endereço, vc recebeu?
obrigada