Kackwurst – pura carne bovina, ela pode ser aromatizada com alho ou salsinha. Escolhi a segunda opção.
Ingredientes
1kg de batatas
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto (usei branco)
3/4 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de caldo de carne
1 xícara de cebola amarela, ralada finamente
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de açúcar
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Como fazer
Cozinhe as batatas, com casca, até ficarem macias (algo em torno de 25 minutos).
Depois de cozidas, retire-as da água e espere esfriar um pouco para começar a descascar.
Enquanto isso, misture todos os outros ingredientes, até formarem um molho homogêneo.
Corte as batatas em quadrados, do tamanho de sua preferência.
Junte as batatas com o molho e acerte o sal.
Resfrie por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica: no dia seguinte, essa dupla fica perfeita recheando um pão francês!
