Hoje me bateu uma vontade enorme de inventar um pouco… O processo foi mais ou menos assim: as amoras, super comuns em terras germânicas, estavam lindas no Hortifruti. Eu tinha um pedaço grande de queijo brie na geladeira. E dei de cara com o temperinho de pain d’épices (a versão francesa do gingerbread alemão) que estava na dispensa. Feito o pão, a calda e cortado o queijo, o charme do cheesecake desconstruído fica na montagem do prato….
Cheesecake Desconstruído
Ingredientes
1 xícara de amoras
1/4 xícara de açúcar
3/4 xícara de água
2 colheres de chá de amido de milho
200g de queijo brie, cortado em 4 fatias
1 receita de pain d’épices, cortado em fatias finas
Como fazer
Leve ao fogo baixo as amoras, o açúcar e 1/2 xícara de água.
Quando ferver, junte o amido de milho, dissolvido na água restante.
Cozinhe, mexendo constantemente, por mais 10 minutos, ou até engrossar.
Retire do fogo e reserve refrigerado até o momento de usar.
Monte o prato com uma fatia de pain d’épices, uma fatia de queijo brie e a calda de amoras.
E assim, com esse docinho diferente, encerro a semana alemã aqui no blog… Gostaram?
