Hoje queria comer algo um pouquinho mais elaborado, com cara de restaurante. Mas que não levasse a noite toda na cozinha. Optei por costeletas de cordeiro acompanhadas de uma polenta com gorgonzola. Ficou pronto em 20 minutos!
Costeletas de Cordeiro e Polenta com Gorgonzola
Ingredientes
1 peça com 8 ossos de costeletas de cordeiro
250gr de polenta italiana (veja comentários abaixo)
100gr queijo parmesão ralado
50gr queijo gorgonzola
azeite, sal e pimenta a gosto
Como fazer
Corte as costeletas nas juntas e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em fogo médio e doure as costeletas, iniciando pela parte com gordura.
Prepare a polenta de acordo com as instruções do fabricante, adicionando o parmesão ao final.
Montagem
Coloque uma farta colherada de polenta no canto do prato.
Adicione o gorgonzola em farelos e complete com outra colherada de polenta por cima.
No outro lado, coloque as costeletas, sempre em número ímpar.
Decore com uma fatia pequena de gorgonzola por cima da polenta e um fio de azeite.
*** Polenta
Não use polentina! Procure uma marca italiana de farinha de grano duro pré-cozida. Achei esta abaixo no Mercado Municipal de São Paulo.
