O almoço de hoje foi uma salada tradicional (alface, cenoura, beterraba) mas com o meu molho favorito de balsâmico de amoras. Ele faz toda a diferença na salada, deixando-a muito mais interessante! Finalize com um quejo de cabra esfarelado por cima.
Salada de queijo de cabra e balsâmico de amoras
Ingredientes
Alface, cenoura e beterrabas que baste (ou quaisquer outros vegetais da sua cozinha)
50gr de queijo de cabra (os melhores são os tipo crottin ou chabichou)
1 colher de vinagre balsâmico
2 colheres de azeite
3 colheres de geléia de amora
sal e pimenta-do-reino
Como fazer
Em uma tigela misture a geléia com o balsâmico, mexendo sempre, e em seguida o azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque sobre a salada e esfarele o queijo sobre o prato.
Sirva em seguida.
Dica
Experimente a mesma receita de molho com outras geléias como laranja, damasco, cereja, etc. Apenas mantenha as proporções.
