Ingredientes
250gr de massa Orecchiette
50gr de queijo tipo feta (ovelha ou cabra)
6 tomates italianos em cubos, sem pele e sementes
1 cebola em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
azeite, açúcar, sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Como fazer
Refogue a cebola no azeite, adicione o alho e depois o tomate picado
Adicione um pouco de sal, açúcar e pimenta (coloque uma pitada de cada)
Cozinhe em fogo lento por 30 minutos
Ajuste os temperos
Passe por um processador se preferir um molho homogêneo (o molho acima não foi processado)
Esse molho pode ser guardado em geladeira por até 7 dias
Montagem
Prepare a massa conforme a instrução do fabricante
Coloque no prato a massa, seguida do molho e do queijo esfarelado
Enfeite com as folhas de majericão
Dicas: personalize o seu molho de tomate com uma colherzinha de mel ao invés de açúcar, pimenta vermelha ao invés de pimenta-do-reino, ou alecrim ao invés de manjericão, etc..
