Ingredientes
Massa
80g manteiga sem sal
280g de açúcar
240g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
240ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de essência de banana
2 ovos grandes
2 bananas, amassadas
Cobertura
250ml de leite
1/2 colher de chá de essência de baunilha
3 gemas
50g de açúcar
30g de farinha de trigo
50g de doce de leite (para quem gosta muito, sugiro dobrar a quantidade)
100ml de creme de leite, batido
Cacau em pó Hershey’s, para decorar
Como fazer
Massa
Pré-aqueça o forno a 190o C e unte uma forma retangular com manteiga.
Misture na batedeira a manteiga e o açúcar, acrescentando em seguida a farinha, fermento e sal.
Aos poucos, vá adicionando o leite, essência de baunilha e ovos.
Por fim, junte as bananas.
Despeje a mistura na forma e asse por 40 minutos ou até ao enfiar um palito no centro, ele sair limpo.
Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura.
Cobertura
Ferva o leite com a essência de baunilha.
Em uma tigela separada, misture as gemas, açúcar e farinha até formar uma pasta (se ficar muito dura, acrescente uma colher de sopa do leite).
Quando o leite ferver, vá adicionando aos poucos à pasta de ovos, mexendo sempre.
Volte a mistura toda para a panela e deixe ferver novamente.
Retire do fogo, junte o doce de leite e quando esfriar, o creme de leite.
Espalhe a mistura sobre o bolo já frio e cubra com o cacau em pó.
Para se jogar sem culpa…
