Queijo Brie Assado

Preciso começar essa semana curtinha com uma receita rápida, mas absolutamente deliciosa: queijo brie com cobertura de mel assado em crosta de massa folhada! Achei esta receita por acaso na semana passada. Uma amiga me mostrava um livro antigo, do ex-chef de cozinha da família Kennedy, com direito a várias fotos da Jackie, quando dei de cara com a receita abaixo. Trouxe o livro pra casa, tirei cópia da receita e no sábado coloquei em prática. A preparação é muito simples, você pode deixar pronto 1 dia antes e só assar na hora, ou pode fazer um pouco antes do evento. Vai ficar delicioso de qualquer forma!

Queijo Brie Assado

Ingredientes
1 unidade de queijo brie redondo, pequeno
1/2 folha de massa folhada Arosa
mel, para a cobertura, a gosto
1 ovo batido com 2 colheres de sopa de água (egg wash)

Como fazer
Coloque o brie no centro da massa folhada aberta.
Espalhe o mel sobre o topo do queijo, generosamente.
Junte as pontas da massa no centro do queijo e enrole juntas, para formar um nó decorativo.
Refrigere por no mínimo 1 hora, no máximo 24h.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga ou alumínio.
Pincele com a mistura de ovo e água (egg wash).
Asse até a crosta ficar dourada, entre 35-45 minutos.
Retire do forno e espere 5 minutos antes de cortar.

Alternativas para cobertura: pesto, tomate seco, cogumelos, geleias diversas, figos secos, etc…