Quem resiste a uma tábua de entrada charmosa? Recheada de comidinhas gostosas, bem montada e apetitosa? Montar tábuas para receber amigos, para comemorar uma conquista ou para acompanhar vinhos virou um vício por aqui este ano. Já foram mais de 30 montagens em apenas alguns meses (tudo devidamente registrado no meu Instagram)! Claro que, depois de tantas, tenho as minhas favoritas. Algumas entraram na lista pelos ingredientes, outras pelas montagens, mas no geral, pelo charme mesmo! Prontos?
- Tábua de Brunch
Você vai amar essa mistura de café da manhã com almoço em formato de tábua, simplesmente porque é prática e charmosa ao mesmo tempo! As opções são infinitas, mas, minha dica é ter dois tipos de pão ou torrada, ovos, pelo menos dois queijos, duas proteínas (aqui coloquei três) e um mel ou geleia para “unir” tudo isso! Ah as frutas eu servi em um prato separado, mas se a sua tábua for grande, coloca junto umas duas opções também!
BACON CROCANTE -> eu coloco as fatias de bacon entre folhas de papel toalha, sobre um prato, e levo ao microondas por 1 minuto. Retiro, troco todas as folhas de papel toalha e volto mais 1 minuto pro microondas. Deixo esfriar um pouco e se ainda não estiver crocante, repito o processo. Depende da quantidade de gordura do bacon. Fica perfeito! 😉
2. Tábua de Frios de R$50
Vocês pediram muito lá no Instagram e eu montei: uma tábua de entradas para duas pessoas por R$50. Comprei todos os ingredientes no St Marché como sempre, para mostrar que é possível mesmo em um mercado mais bacana. Minhas escolhas: dois queijos (brie e grana padano), dois frios (salame e copa), um legume (tomate), uma fruta (physalis), uma torrada e uma “castanha”, nesse caso, milho assado com mostarda e mel. De casa, eu usei manjericão fresco, sal e azeite para temperar os tomates e uma colherada de mel para o queijo brie (poderia ser geleia). No mais, o que vale é o capricho na hora de montar!
3. Tábua Infantil
Pois é gente, estamos em tempos de quarentena e distanciamento social, mas as crianças continuam com a mesma (ou maior) energia dentro de casa, certo? Então, à pedido de vocês, montei essa ideia de tábua infantil no estilo picnic na sala! Usei ingredientes certeiros, que meus filhos amam, pra agradar mesmo. Picnic tem que ter tudo aquilo que amamos!
4. Tábua Cinema em Casa
Essa é aquela tábua pra quem quer resolver o jantar e a sobremesa de uma vez. Pra quem quer sentar logo pra assistir filme/Netflix/notícias. E também pra quem, como eu, adora misturar doce e salgado no mesmo prato! Nessa tábua vale ser feliz e colocar tudo que você mais gosta (e que ainda tem na despensa). Única dica? Queijo brie e queijos azuis (gorgonzola, roquefort, o pardinho que usei) transitam melhor entre doce e salgado, aposte neles e deixe os queijos maturados para outra tábua!
5. Tábua de Sobremesa
Chocolates, queijos e frutas na mesma tábua. Mais simples de montar do que parece, uma ótima opção para receber amigos e terminar o vinho ou espumante! 😉 Servi de sobremesa no nosso jantar de Reveillon e já sei que repetirei muitas vezes!
Vamos aos ingredientes:
– queijos: usei roquefort e melba com damascos, que têm cara de sobremesa. Deixe os amarelos para a entrada!
– frutas vermelhas: congelei um cacho de uvas e o outro coloquei só resfriado. Blueberries, cerejas, morangos e tâmaras completam essa categoria.
– chocolates: escolhi waffers, marzipans e amargo 70%. Tem uma infinidade de opções!
– castanhas: essa tábua só coloquei avelãs caramelizadas, com tanto chocolate, nem precisa de mais, né?
A regra de colocar em lados opostos continua nessa tábua doce. Também fiz “caminhos” com o chocolate amargo e o marzipan, repararam?
Qual a sua favorita?
