Ingredientes
45g de manteiga, mais extra para refogar a cebola
45g de farinha de trigo
375ml de leite
1/2 cebola, em cubinhos
250g de carne de siri
3 gemas
3 claras
sal e noz moscada
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 200o C.
Faça um molho béchamel com a manteiga, farinha e leite. Tempere com sal e reserve.
Refogue a cebola na manteiga, junte o siri, a noz moscada e sal. Retire do fogo.
Junte as gemas ao béchamel, misture bem e reserve.
Bata as claras em neve.
Junte as claras com o molho de siri e despeje em duas travessas individuais untadas.
Asse por 25 minutos ou até dourar (vale uma ajudinha com o maçarico para finalizar).
Sirva sozinho. Ele não precisa de mais nada!
Dica de apresentação: como a travessa estará bem quente, enrole um guardanapo de pano ao redor dela. Fica charmoso e muito útil para evitar pequenas queimaduras!
