Sob o risco de me tornar repetitiva, vou falar novamente sobre embutidos… Mas agora é sobre o meu favorito: a linguiça Blumenau! Eu sei, eu sei, você deve estar pensando que só porque sou de Blumenau vou querer puxar sardinha para os produtos da região, certo? Pois acertou, é isso mesmo!
Sem sombra de dúvidas, é a melhor linguiça que eu já comi na vida! Tudo bem que venho comendo desde que meus dentes nasceram, mas a danada é boa! Também, levemente defumada e tendo pernil de porco e toucinho como ingredientes principais, não tinha como não ser…
Mas além de ser boa, tem que ser versátil. E ela é! Vai bem no pão, recheando bolinhos, no risoto, com picles, pura, etc… Aí, esses dias, com fome e com pressa resolvi tentar um novo jeito: como ragu acompanhando uma massa! E mais uma vez ela combinou perfeitamente… O melhor de tudo? Fica pronto rapidinho, no tempo do cozimento da massa!
Ragu de Linguiça Blumenau
Ingredientes
1/2 linguiça Blumenau, picada sem a pele
2 xícaras de creme de leite fresco (o de caixinha não funciona!)
100g de massa seca de sua preferência (usei penne, mas só porque não tinha spaghetti em casa)
sal e manteiga para finalizar
Como fazer
Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.
Em uma frigideira grande doure rapidamente a linguiça Blumenau em azeite.
Acrescente o creme de leite e abaixe o fogo. Cozinhe até reduzir para a consistência cremosa.
Acerte o sal, dependendo da linguiça talvez nem seja necessário.
Jogue a massa cozida na frigideira com o molho, misture bem e sirva em seguida.
5 comentários em “Ragu de Linguiça Blumenau”
A fome maior que a paciência junto com os ingredientes certo resultou nesse pratinho suculento, Fiquei com vontade ….
Este comentário foi removido pelo autor.
Bruna, boa tarde. Eu gosto muito da Blumenau. Conheci essa linguiça ha muitos e muitos anos, acho que antes de voce nascer (em 1968), no Bar do Leo, da Rua Aurora, onde faziam canapés fantásticos para acompanhar o melhor chope de São Paulo. Essa sua ideia me agradou muito. Eu nunca tinha pensado em usar Blumenau fora do canapé. Vou praticar e já tenho uma ideia.Obrigado pela dica. Alvaro
Que delícia! Você conseguiu juntar duas coisas sensacionais e que eu nunca tinha pensado em usar juntas: massa e linguiça Blumenau. Com certeza vou fazer em casa.
Um abraço! Adorei o blog.
Parabéns pelo o blog, adorei… muito bom mesmo!