Como alguns já devem ter percebido, tenho em casa um forno muito temperamental. Às vezes funciona, às vezes não. Por sorte, o querido fabricante entendeu que não dá mais para viver assim e o trocará na próxima semana. Porém, até lá, estou sem forno. Mas não sem vontade de assar alguma coisa… Então, resolvi procurar uma receita de docinhos, mas que não precisasse levar ao forno. Achei uma da dona Martha Stewart, com manteiga de amendoim (peanut butter). Ela chama de cookies, mas ficou com cara e gosto de paçoquinha. Tudo bem que o chocolate por cima deu um ar mais sofisticado, mas ainda assim parece paçoquinha… Mas parecendo ou não, o importante é que matou minha vontade de assar alguma coisa, e ainda fiquei com uma carta na manga para os dias em que precisar de um doce rápido…
Paçoquinha Francesa
(recentemente batizada pelos colegas da aula de francês)
Ingredientes
1 1/2 xícara de aveia
1 xícara de manteiga de amendoim
1 1/2 xícara de leite em pó desnatado
100g de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de mel
50g de chocolate meio-amargo em barra
Como fazer
Toste a aveia em uma frigideira, por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Misture a manteiga de amendoim, o leite em pó e a aveia. Reserve.
Derreta a manteiga com o mel, em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco e junte à mistura de aveia.
Molde os docinhos como preferir e coloque sobre uma grade ou forma com papel manteiga.
Leve à geladeira por 15 minutos
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria.
Retire os docinhos da geladeira e faça desenhos sobre eles com o chocolate derretido.
Para facilitar, use uma colher de chá. Se tiver, use um saco de confeiteiro com bico pequeno.
Sirva imediatamente ou guarde refrigerado por até 1 semana.
Dica: para ficar mais fácil na hora de comer, coloque em mini-forminhas de cupcake.
