Sou grande fã da Nigella Lawson para os pratos de todo dia. Eles são práticos, rápidos e uma delícia. Todos os seus livros são ótimos! Para o almoço de hoje, escolhi esta receita de frango com bacon e vinho branco. Apesar de simples, o sabor é incrível.
Frango com Bacon e Vinho Branco
Ingredientes
1 colher de chá de azeite (se tiver a versão com alho, mostrada aqui, melhor)
1 colher de sopa de bacon picado
1 filé de frango de aprox. 125g
30ml de vinho branco
sal e pimenta a gosto
Como fazer
Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente o bacon. Frite-o até ficar crocante e a panela com bastante líquido do bacon. Retire-o e deixe descansando em papel-toalha.
Frite o frango, já temperado com sal e pimenta, por aprox. 2 minutos de cada lado, até não estar mais rosado no centro. Garanta que a panela esteja bem quente, para dar uma cor dourada ao frango. Retire e coloque no prato.
Rapidamente volte o bacon para a frigideira, adicionando o vinho. Deixe borbulhar por 1 ou 2 minutos e coloque por cima do frango, para servir.
Acompanhe com uma salada.
