Resolvi dar um tempinho nas receitas do Carlota, mas por um bom motivo: matar a saudade de comer fígado. Eu sei que muita gente deve estar torcendo o nariz desde quando leu o título do post. Mas eu faço um pedido, dá uma chance para ele? Se ajudar no convencimento, ele é rico em vitaminas (uma porção de 100g contém 50% de todas as vitaminas que precisamos em um dia), em especial a vitamina A, que por ser anti-oxidante, reduz o risco de câncer. E para completar, ainda é um clássico italiano! Garanto que feito conforme a receita abaixo, fica uma delícia!
Fígado à Veneziana
Ingredientes
1/2kg de fígado bovino, cortado em tiras finas
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
1 cebola média, cortada em rodelas
1 xícara de chá de vinho do porto
salsinha, sal e pimenta a gosto
Como fazer
Doure a cebola na manteiga de garrafa.
Acrescente o fígado e tempere com sal e pimenta.
Espalhe a salsa picada e mantenha o fogo alto para o fígado cozinhar em poucos minutos.
Desligue o fogo, regue com o vinho do porto e tampe por alguns minutos.
Sirva em seguida.
E aí? Quem vai testar?
0 comentário em “Fígado à Veneziana”
Adoro adoro, hum e que delícia ficou o seu, deste jeito nunca fiz, vou levar a receita comigo.
Bjo
Fê
ohhh que delicia Bruna!! me encanta y la foto espectacular! Besos
Com muito pesar digo não, obrigada!!!rsss…engraçado, gosto de fígado de aves, mas de boi não consigo…sei lá porque!
Mas aprecio a receita, perfeita!
Bruna, encaro numa boa! Gosto de fígado desde pequena, acho que me acostumei porque minha mãe fazia muito em casa. O resultado disso é que a anemia sempre passou longe de mim 🙂 Mas confesso que não conhecia receitas com fígado (só o "clássico" acebolado mesmo). Adorei sua sugestão, não sei se arrumo vinho do porto, mas um vinho tinto eu garanto! Hehe. Beijos!
Bruna,
Encaro sim com prazer, adoro todos os ingredientes e o prato deve estar delicioso.
Beijo
Vânia
Bruna, eu gosto de fígado! Minha mãe me fazia comer muito quando criança hehe. Minha receita preferida é acebolado, simples assim!
Esse também deve ficar ótimo =)
Beijos!
Ai que delícia!! Só falta a duplinha maravilhosa feijãozinho/arrozinho pra fechar com chave de ouro.
Nota 10!!
Bjs
Nô