Polvo & Batatas

Gosto muito da cozinha espanhola. Não aquela das espumas, gelificações e fumaças. Gosto da comida do dia-a-dia. Com muita batata, muitos frutos do mar e um pouco dos temperos tradicionais espanhóis para dor gosto e sabor. Em resumo, a comida feita em casa, despretenciosa mas com charme. O mais incrível é que apesar de adorar frutos do mar, cozinho muito pouco com eles em casa. Não tinha me dado conta disso até esse verão. Depois de comer muito peixe, camarão e lula, quando voltei para São Paulo fiquei com saudades!

Decidida a resolver esse problema, passei no hortifrutti aqui perto de casa achei dois pacotes de frutos do mar pré-cozidos (eu sei que é roubar, deveria comprar cru e cozinhar em casa, mas ninguém merece o cheiro de camarão impregnado no sofá da sala, não é?): kit paella e mini polvos. Com o primeiro pacote eu fiz um spaghetti de frutos do mar. Tão simples que nem mereceu foto: derreti bastante manteiga e dourei os frutos no mar nela rapidamente com sal e um pouco de pimenta branca moída na hora. Joguei o spaghetti cozido por cima, misturei bem e servi. Ficou pronto em menos de dez minutos e estava uma delícia! Já com o segundo, resolvi resgatar uma receita espanhola básica mas deliciosa: polvo & batatas. E é só isso que vai, além de um molho aioli de páprica e um pouco de cebolinha. Simples, mas é um prato cheio para essas noites de verão!

250g de mini polvos pré-cozidos
500g de batatas, cortadas em cubos pequenos com casca, de molho em água por 10 minutos
Cebolinha ou ciboulette, cortada pequena

1/2 xícara de maionese
1 dente de alho, picado finamente
1/2 limão, espremido
1 colher de chá de páprica
sal a gosto
óleo de milho

Frite as batatas em pouco óleo, mexendo sempre.
Enquanto isso, doure o polvo temperado com sal e um pouquinho de páprica em um pouco de óleo.

Faça o aioli misturando a maionese, alho, limão, páprica e sal.
Sirva conforme a foto, batatas por baixo, polvo, cebolinha e por fim colheradas de aioli.