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Eu simplesmente amo pudim de leite condensado! Amo mais precisamente o da minha mãe. Mas nem me atrevo a aprender, por um simples motivo: nunca vai ficar igual! Mas… Isso não me impede de inventar moda com ele e modernizar um pouquinho, né?
Achei essa receita lá no fundo da minha caixa de recortes e resgatei na hora! Achei que tinha tudo a ver com um churrasco de domingo. E foi para isso mesmo que eu fiz, em pequenas porções individuais para encerrar um dia com amigos queridos. E depois dele, é só ir para o sofá tirar aquela soneca…
Pudim de Leite com Cachaça
Ingredientes
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de tapioca
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de açúcar
3 ovos inteiros
1/2 xícara de cachaça envelhecida
1/2 lata de leite condensado
100ml de melado de cana para untar
Como fazer
Misture o leite, leite de coco e farinha de tapioca. Reserve.
Bata no liquidificador o coco ralado, açúcar, ovos, cachaça e leite condensado.
Junte as duas misturas.
Unte uma forma grande para pudim, ou cerca de 12 formas individuais, com o melado.
Despeje a massa e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos a 180 graus.
Observação: eu achei o sabor da cachaça muito acentuado. Na próxima vez vou reduzir pela metade a quantidade.
