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Clássico prato alemão, muito comum lá na minha terrinha. Confesso que tinha esquecido essa delícia. Até ver uma amiga postando fotos da sua preparação no Instagram… Fiquei com desejo! A base pode ser de manteiga ou azeite de oliva. Eu sempre uso manteiga. O recheio, infinito! O meu favorito é bem simples: requeijão + bacon. Poderia passar a vida comendo só essa opção (na verdade, acho que é isso que venho fazendo…). Mas, em nome do blog, fui buscar inspiração para uma versão mais gourmet. Cheguei em queijo de cabra + tomates + azeitonas. Acho que já posso dizer que tenho um concorrente para a versão tradicional!
Batata Recheada
Não coloquei quantidades específicas, pois aqui vale o gosto do freguês!
Ingredientes
batatas grandes, amarelas
manteiga
queijo de cabra
tomates, cortados em cubinhos
azeitonas sem caroço, cortadas em cubinhos
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180˚ C e embrulhe cada batata em papel alumínio.
Asse por aproximadamente 1 hora ou até espetar um garfo e ela estar amolecida.
Faça um corte no sentido do comprimento e recheie com a manteiga, queijo, tomates e azeitona.
Sirva bem quente.
Outras idéias de recheio:
chili + queijo cheddar
cogumelos + cebolas caramelizadas
molho de tomate + queijo muzzarela + pepperoni + orégano (pizza)
gorgonzola + alecrim
lagostins + creme de leite batido + trufas negras
quejo brie + presunto de parma
