Crème brûlée de Licor Godiva

por Bruna Leite 7 de março de 2013

escrito por Bruna Leite 7 de março de 2013

Se tem uma sobremesa que é sucesso sempre é o crème brûlée! Esse creme suave, com textura quase de seda, coberto por uma fina camada crocante é, na minha opinião, a melhor forma de terminar qualquer refeição. E um dos pontos positivos dele é que uma vez aprendida a mistura básica (creme de leite, gemas e açúcar) você fica livre para inventar! E, inventar, muitas vezes significa usar o que tem em casa no momento. Esse de hoje eu fiz na casa de uma amiga, meio no improviso. A sobremesa do jantar não estava definida, mas eu sabia que ela gostava muito de crème brûlée. Então, dei uma voltinha pela cozinha, pela sala, até que cheguei no bar. Com várias garrafas para escolher, o licor Godiva me chamou a atenção. Sou louca pelos deliciosos chocolates, então, imaginei que o licor não poderia ser nada diferente! E estava certa… É um licor suave e muito saboroso. Combinou perfeitamente com a sobremesa!

Crème Brûlée de licor Godiva

Ingredientes
2 xícaras creme de leite fresco
6 gemas
1/3 xícara de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha
6 colheres de sopa de licor Godiva
açúcar mascavo para a cobertura

Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Ferva o creme de leite. Enquanto isso, bata o açúcar com as gemas.
Acrescente o creme de leite, o extrato de baunilha e o licor.
Divida a mistura em oito pequenos potes.
Leve ao forno em banho-maria, com água já aquecida até a metade da altura dos potes.
Asse por 40 minutos ou até o centro de cada pote estar se mexendo só um pouquinho.
Deixe resfriar um pouco antes de levar à geladeira por no mínimo 2 horas.

Na hora de servir, coloque açúcar mascavo em cima de cada um e caramelize com um maçarico.

Sugestão: você pode fazer esse mesmo crème brûlée com qualquer licor disponível aí na sua casa! Já estou pensando em um com licor Amarula, outro com licor de laranja…

Bruna Leite

Oi! Eu sou a Bruna Leite, chef de cozinha, autora de um livro de sucesso, o Pequenos Gourmets, mãe de gêmeos e completamente apaixonada por comida. Tão apaixonada que larguei minha carreira no Direito para buscar um futuro na cozinha, e agora já são mais de 10 anos de amor e dedicação. Hoje ajudo todos que queiram comer bem em casa, com aquele toque de chef especial, sejam pequenos ou grandes gourmets! Aqui um pouquinho do que já fiz depois de começar esse blog, e faço hoje em dia na gastronomia.

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0 comentário

LuisaAlexandra 7 de março de 2013 - 11:27

Que maravilha de sugestão!

Responder

Unknown 8 de março de 2013 - 21:45

Concordo com vc que essa sobremesa á a melhor forma de terminar qualquer refeição! Querida, passei para te desejar um feliz dia das mulheres e ótimo final de semana! Bjinhos

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