Uma das coisas que mais me agradou no livro The Family Meal do Ferran Adrià é a versatilidade dos menus. Tem para todo gosto! Pratos complexos, rápidos, leves ou caprichados. Talvez por isso a ideia de cozinhar todos seja tão animadora. E esse menu caiu como uma luva para o dia que eu estava querendo uma comidinha caseira, de preparo simples e que me confortasse a alma. No minuto em que vi esse menu, não tive dúvidas! Simples como deve ser.
Menu 4
Massa com Tomate e Manjericão
Peixe frito com alho
Bananas com limão
Massa com Tomate e Manjericão
Ingredientes
200g de passata de tomate
20 folhas de manjericão frescas
200g de massa à escolher
sal, azeite e queijo parmesão ralado na hora
Como fazer
Aqueça a passata em fogo baixo com as folhas de manjericão (reserve algumas para decoração dos pratos). Retire as folhas de manjericão e tempere com sal e pimenta. Reserve aquecido. Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante. Quando escorrida, regue com azeite. Monte o prato com a massa, molho de tomate por cima, parmesão ralado e folhas frescas de manjericão.
Peixe frito com alho
Ingredientes
2 filés de tilápia, limpos
10 dentes de alho, descascados e cortados em finas fatias
sal e azeite de oliva
Como fazer
Frite as fatias de alho em azeite, até dourar. Retire, escorra e deixe secar sobre papel-toalha. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e tempere os filés com sal. Doure-os por 1 minuto de cada lado, ou até ficarem tostados por fora e macios por dentro. Sirva com as fatias de alho frito por cima.
Bananas com limão
Ingredientes
2 bananas médias, cortadas em finas rodelas
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de rum (usei um aromatizado com baunilha)
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 limão
Como fazer
Aqueça a água, rum e açúcar em fogo baixo até formar uma mistura uniforme. Retire do fogo e acrescente o suco de limão e raspas (se preferir). Coloque as fatias de banana no xarope e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva as bananas em pequenas porções regadas com o xarope.
