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Bruna Leite

Bruna Leite

Oi! Eu sou a Bruna Leite, chef de cozinha, autora de um livro de sucesso, o Pequenos Gourmets, mãe de gêmeos e completamente apaixonada por comida. Tão apaixonada que larguei minha carreira no Direito para buscar um futuro na cozinha, e agora já são mais de 10 anos de amor e dedicação. Hoje ajudo todos que queiram comer bem em casa, com aquele toque de chef especial, sejam pequenos ou grandes gourmets! Aqui um pouquinho do que já fiz depois de começar esse blog, e faço hoje em dia na gastronomia.

  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 23: divido em duas partes

    por Bruna Leite 3 de fevereiro de 2015
    por Bruna Leite 3 de fevereiro de 2015

    Eu até que tentei fazer esse menu em um dia só, mas não deu. A …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 22: comida que alivia o peso na consciência

    por Bruna Leite 2 de fevereiro de 2015
    por Bruna Leite 2 de fevereiro de 2015

    Toda segunda-feira a história se repete: consciência pesada pelo final de semana cheio de deliciosos …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 21: mantive os ingredientes, mudei todo o preparo

    por Bruna Leite 30 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 30 de janeiro de 2015

    A entrada era para ser de batatas assadas. O prato principal, peixe cozido em água, …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 20: com cara de inverno

    por Bruna Leite 29 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 29 de janeiro de 2015

    Grão de bico. Espinafre. Barriga de porco substituída por costelinhas. Molho Teryaki. Batata-doce. Mel. Quem …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 19: criatividade com poucos ingredientes

    por Bruna Leite 28 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 28 de janeiro de 2015

    Cada uma das receitas deste menu tem no máximo 3 ingredientes. Todos são simples e …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 18: meu primeiro curry

    por Bruna Leite 27 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 27 de janeiro de 2015

    Tenho uma fascinação pela culinária do oriente. Os temperos, as técnicas de preparo, as especiarias, …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 17: light, light!

    por Bruna Leite 26 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 26 de janeiro de 2015

    A entrada é uma massa, eu usei a alemã spatzle, acompanhada de um clássico pesto. Bem, era para …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 16: ceviche, ossobuco & piña colada

    por Bruna Leite 23 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 23 de janeiro de 2015

    Uma combinação inusitada, é verdade. Mas como cada prato é tão saboroso separadamente, o resultado final …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 15: carbonara, bacalhau e pêras caramelizadas

    por Bruna Leite 22 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 22 de janeiro de 2015

    Depois da decepção do Menu 14, onde a idéia era fazer algo especial mas ficou bem …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 14: era para ser chique, ficou bem normal…

    por Bruna Leite 21 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 21 de janeiro de 2015

    Chique. Era isso que eu imaginava desse menu. Escolhido a dedo para uma convidada especial. …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 13: mais legumes, dessa vez com salmão

    por Bruna Leite 20 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 20 de janeiro de 2015

    Se esse não foi o menu mais rápido até agora, com certeza foi o mais fácil. Simples …

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  • Projeto Ferran Adrià

    Menu 12: praticamente light

    por Bruna Leite 19 de janeiro de 2015
    por Bruna Leite 19 de janeiro de 2015

    Esse deve ser o menu mais leve que fiz até agora. Com muitos legumes, frutos …

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Oi! Eu sou a Bruna Leite, chef de cozinha, autora de um livro de sucesso, o Pequenos Gourmets, mãe de gêmeos e completamente apaixonada por comida.

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